德语专业2006年经教育部批准设立，2007年起开始招生，2011年获得学士学位授予权，是我校开设时间较早的校级特色专业。
         本专业培养德、智、体、美全面发展，能够适应区域经济社会发展需要，具有零号思想素质、文化素质、科学素养和身心素质，强烈的社会责任感，扎实的德语语言基础知识和德语语言基本技能，较宽泛的科学文化知识，较强的学习能力、实践能力和创新意识，掌握翻译、商务、旅游等专业基本知识，毕业后能够适应教育培训、外事、文化产业、翻译、涉外商务、涉外旅游等需要的高素质应用型高级专门人才。

        德语专业设有校内实践课程，开展第二课堂与校外实习相结合的实践教学活动，定期组织新生演讲比赛、德文朗读大赛、德语书法大赛、德语百词大赛、德语配音大赛和德语国情知识大赛等文化体验活动和学科竞赛。第二课堂比赛选拔出来的优秀学生在陕西省德意志文化节系列活动上屡获佳绩，使本专业得到广大德语届专家和兄弟院校的认可和赞赏。

        为了加强高校国际教育交流合作，培养国际化复合型管理专业人才，西安翻译学院和德国中等企业应用技术大学（德文：Fachhochschule des Mittelstands，简称：FHM）联合开展国际企业管理和工商管理专业本硕连读项目。该项目从2019年开始，是中国教育部和德国文教部认可的合作项目。西安翻译学院和德国中等企业应用技术大学联合开展“3+1+1”或“4+2”企业管理和工商管理专业本硕连读项目。该项目为我校德语专业本科在读生提供了优质的跨专业学习的机会，参与该项目的学生可以获得西安翻译学院授予的德语文学学士学位和中等企业应用技术大学授予的管理学硕士学位。

        德语专业学生毕业后可以在德国跨国公司、德资企业以及其他企事业单位从事相关外贸业务工作和涉外工作，如商务文秘、商务助理、海外公司中国商务代理、德语翻译、德语游戏软件开发、德语导游等。多年来已向大使馆，航空，旅游，外事，文化，经贸等领域输入许多复合型人才，其中部分学生已经升入企业管理层。据学校不完全统计，近年来，有近60名毕业生考取了国内外知名高校的研究生。